L’idea di un’ esposizione universale a Milano, incentrata sul tema  dello sfruttamento responsabile delle risorse del Pianeta ai fini alimentari, nacque negli ambienti solidi e di lunga esperienza del no-profit del capoluogo lombardo. Poi entrarono in scena l’industria manifatturiera del cibo e quella della ristorazione recanti in alcuni casi aspetti degenerativi. Fatto sta che per